保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 572收藏
7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.6万
作为一个头秃女孩，黑芝麻黑豆已经成为我的菜谱里不可缺少的食材，我经常会煮一碗黑豆，直接吃或者炒菜的时候放两勺一起炒着吃都不错～
15分钟
麻辣
初级
热菜
煮
家常菜
1/14 黑豆提前浸泡过夜，吸饱水份的豆子更好熟。
2/14 锅里放入大料，花椒，辣椒，盐，桂皮，陈皮，家里有什么香料放什么就行。
3/14 把泡好的黑豆放进去小火煮30分钟，盖盖子再焖4个小时。
4/14 小油菜提前清洗干净，一劈四半。
5/14 香菇清洗干净切成片或者一分四块。
6/14 生抽，蚝油，老抽，白糖，淀粉放入碗中，加入小半碗清水搅匀。
7/14 小煮锅中放入清水，加入两三滴油和一点盐。
8/14 把油菜根部先放进去煮1-2分钟。
9/14 再放入菜叶煮1分钟左右，喜欢清脆口感的30秒也行。
10/14 继续用水煮香菇，香菇变软就可以捞出。
11/14 锅内放油，香菇挤干水分放入锅中煸炒。
12/14 放入两勺煮好的黑豆一起炒一下。
13/14 下入调好的料汁煮至浓稠即可。
14/14 简单的摆个盘就可以开始吃啦！
油菜根部厚，不易熟，先烫根部再一起煮就可以完美解决这个问题啦！
