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笋，含有丰富的维生素B.A及硒铁锰锌等等微量元素，可起到防治肿瘤，降低胆固醇的作用。还能保护心血管，有清热解暑的作用。火腿味道鲜美，富含蛋白质氨基酸维生素等等。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 来个成品图。
2/15 食材准备，买了笋有点大，2斤，炒火腿用了一半。火腿有点咸，我提前泡了2小时。
3/15 那么大的笋，一顿吃不完，一半切片炒火腿，一半切丝，用来烧汤了。那是我另外一个菜谱了。
4/15 火腿去了肉皮，切薄片。
5/15 烧适量开水，水开把笋片煮一分钟后捞出。
6/15 再把火腿也煮一会儿，可以焖一会儿的，这样可以去下咸味，基本就是熟了。
7/15 生姜大蒜切薄片，青椒切块。
8/15 热锅，放入奥莱奥特级初榨橄榄油
9/15 油有个五分热，放入生姜大蒜，炒出香味，然后放入火腿片，快速翻炒均匀
10/15 放入笋片，快速翻炒
11/15 放一点味极鲜，快速翻炒均匀
12/15 放一点点开水，焖一会儿，让火腿彻底熟。
13/15 放入青椒煸炒一下
14/15 放一点点水淀粉，煸炒均匀后出锅啦！
15/15 非常鲜美的笋片炒火腿，这个季节可以多吃点。
笋片和火腿提前焯水，基本熟透，所以炒的时间可以缩短。不用放盐，火腿有咸味。
