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西兰花富含维生素C，叶酸和胡萝卜素，具有增强体质、抗癌、减肥塑身，是人们喜爱的食物。清炒西兰花要注意保留其营养价值，并且保留原味，蓝色，清香扑鼻！
15分钟
家常味
中级
热菜
清炒
家常菜
1/13 购买西兰花一支，并切开辨开成小朵花。
2/13 放一勺面粉，清洗干净。
3/13 支锅把水烧开，并放入少许橄榄油，盐。把西兰花放入锅中焯一下。
4/13 捞出放入冷水中浸泡。
5/13 捞出沥干水分备用。
6/13 把蒜切成片，准备鸡精，盐，淀粉。
7/13 把淀粉盐鸡精用温水搅匀备用。
8/13 热锅凉油，放入蒜片炒香。
9/13 放入西兰花大火翻炒。
10/13 倒入搅拌均匀的调料汁。
11/13 搅拌均匀，使淀粉勾芡即可。
12/13 出锅。
13/13 成品图。
西兰花热水焯时，放入少许的食用油和盐，使西兰花的颜色更加鲜艳。为保持原味，只有蒜片炒香，不加酱油，放入少许盐和鸡精，淀粉勾芡即可。
