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很多人不喜欢吃小鲫鱼，嫌弃鱼刺太多容易卡到，今天教你一招做出来的小鲫鱼连皮带骨一起吃，酥香可口。
36分钟
麻辣
初级
海鲜
拌
家常菜
1/9 小鲫鱼收拾干净，沥干水分，撒上少许盐、料酒拌匀腌制一晚上
2/9 早起后，将腌制好的小鲫鱼清洗干净，沥干水分备用
3/9 备好葱姜蒜
4/9 起锅热油，摆入小鲫鱼，不要翻动，中火煎至底部变色后再翻面
5/9 翻面后煎至表面金黄，放入花椒粒、葱姜蒜和干辣椒爆香
6/9 加入适量清水、老抽、香醋、胡椒粉拌匀煮沸，盖上锅盖焖3-5分钟
7/9 3分钟后，打开锅盖，淋入生抽，拌匀即可
8/9 出锅装盘，撒上葱花点缀即可
9/9 成品图
小鲫鱼煎的时候一定不要经常翻拌，容易碎哦！
