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家庭版香麻辣酱大骨（无味精版），蔬菜和猪肉结合而成的鲜美，一定要尝试一下，无需姜葱蒜无需料酒也不用焯水也非常香
45分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 猪骨头用淡盐水浸泡1小时浸泡出血水去腥，然后冲洗干净，同时可以让肉质鲜嫩
2/11 随便切切
3/11 香料用热水泡去杂质，草果后面放的时候拍扁
4/11 加水丢进去煮一锅蔬菜水，煮20到30分钟左右
5/11 热油下香料炒香
6/11 放猪骨头炒香
7/11 加入煮好的蔬菜水没过，不够就多加水，水的量要大，要焖煮，加入盐，糖，生抽，加一丢丢老抽上色
8/11 水开后撇去浮末然后关小火
9/11 熬煮到一半的状态，颜色是酱红色但是我拍出来偏白了，可能是蒸汽的缘故
10/11 焖煮一个小时半的状态，然后开大火收汁几分钟
11/11 装盘
这道菜采用了蔬菜水的香鲜甜味代替味精和鸡精，调味十分简单，跟香料融合，吃进嘴里香辣带一丝麻麻的花椒味，非常的下饭，特别是加生菜一起吃简直是绝配
