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土豆炖豆角是家常菜，一个人做一个味，但基本规则是炖菜，烂呼一些，最好用铁锅炖，老少皆宜。
25分钟
酱香
中级
热菜
炖
家常菜
1/19 把豆角掐去两头，抽出筋，清水洗净沥干备用。
2/19 土豆去皮切成块备用。
3/19 五花肉切成厚片备用。
4/19 葱姜蒜备用。
5/19 猪油备用，因为没有煮骨头汤，准备用猪油来弥补。
6/19 把大铁锅清水冲洗干净备用。
7/19 热锅凉油，把锅烧热，放入猪油和花生油。
8/19 把把豆角放进锅里。
9/19 翻炒至变色。
10/19 捞出备用。
11/19 把锅刷干净，烧热放入猪油，并把猪片放入锅中。
12/19 炒变色。
13/19 放入葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。
14/19 放入豆角，土豆块，加水末过豆角土豆。放入花椒面。
15/19 大火烧开，放入精盐，盖好锅盖，转中火慢炖20分钟左右。
16/19 放入鸡精调味。
17/19 大火收汁即可。
18/19 出锅。
19/19 成品图。
1，把豆角炒变色，去毒。2，最好用猪大骨烧汤，代替温水，口感好，如来不及准备用些猪油弥补也可以，3有猪皮或者排骨放入更好。4，放二勺豆瓣酱炒香，豆角更有味道！
