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15分钟
清淡
高级
素菜
烧
家常菜
1/14 材料：苦瓜、老豆腐
2/14 将苦瓜清洗一下。
3/14 放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4/14 将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
5/14 随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
6/14 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
7/14 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
8/14 加适量的生抽。
9/14 加适量的白糖。
10/14 加适量的盐。
11/14 调味煮开。
12/14 然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
13/14 炒匀，即成。
14/14 出锅装盘。
