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一直以来做包子都是蒸的，其实，也才刚刚学会蒸的包子，有时蒸的还不是很好。来次生煎，脆脆的那层真是香，还有鲜嫩的肉馅，女儿不停的夸奖好吃。
4小时
家常味
高级
其他
煎
其他
1/18 准备好面粉，取小碗用温水将酵母和开。
2/18 边倒入和了酵母的温水，边搅拌成面絮。
3/18 和成光滑的面团盖上保鲜膜或温布进行发酵。
4/18 把剁好的肉糊中打入一个鸡蛋。
5/18 再加入生抽、蚝油、料酒、精盐和切碎的洋葱，顺时搅拌上劲。
6/18 准备好香葱末和芝麻。
7/18 面团发酵至1.5至2倍大。
8/18 取出来排气，揉搓成长条，切剂子。
9/18 放上适量肉馅。
10/18 先捏一个褶。
11/18 右手拇指在包子里面外，食指在外面，推回来，左手的食指和拇指捏合。
12/18 推的时候密一点。做好的包子。
13/18 依次做好的生坯，静放约20分钟，饧发。
14/18 平锅里入油，加热，摆入包子。
15/18 煎一会加入面粉水（1汤匙面粉和小半碗水）。
16/18 盖上锅盖小火煎制。
17/18 水份干后，撒上香葱末和芝麻，小火至制。
18/18 煎至包子底部微黄即可。
1、和面时，边倒水边和，看面粉吸水量略添减。
2、开始低温煎制一会，再添加面粉水。
3、可以在包子底部粘上一些面粉再煎。
4、芝麻和葱末可以省去。
