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30分钟
中辣
高级
其他
烧
其他
1/7 把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。
2/7 把大蒜，辣椒切碎备用。
3/7 锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。
4/7 翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。
5/7 然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。
6/7 待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。
7/7 最后加入鸡精适量，起锅。
