啤酒笋烧鸭

做法 将做法保存到手机

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  1/12 将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫
  笋干泡发

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  2/12 香菜、辣椒、桂皮洗干净

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  3/12 青辣椒、葱切细

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  4/12 生姜、大蒜切碎

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  5/12 锅里热油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆香

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  6/12 放入鸭子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入开水覆盖食材，盖上盖子，小火焖。水烧开后加入笋干

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  7/12 要放多点啤酒，我放了一整瓶

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  8/12 焖一个小时，肉已经软烂，加入适量盐

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  9/12 再放鸡精调味

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  10/12 加入青辣椒翻炒

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  11/12 放入葱花，香喷喷的味道扑鼻而来。

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  12/12 成品图

小贴士

鸭子要焯水，去除血沫；
啤酒量放稍微多一些；
爱吃辣的朋友还可以多些辣椒，爱麻辣也可放花椒。

作者: 甜甜

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