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南瓜馒头
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南瓜馒头

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这次的南瓜是小姨送的,特别的甜糯,而且颜色很深很漂亮,用来做糕点之类的租最适合的了~果然今天做出的馒头颜色特别的好看,看起来就有食欲~

作者: 蓝草
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥

    1/10 将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥

  • 放至温热后,加入酵母粉拌匀

    2/10 放至温热后,加入酵母粉拌匀

  • 将南瓜泥和面粉倒入大盆里

    3/10 将南瓜泥和面粉倒入大盆里

  • 用筷子搅成絮状

    4/10 用筷子搅成絮状

  • 再用手揉成光滑的面团。

    5/10 再用手揉成光滑的面团。

  • 盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

    6/10 盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

  • 取出再次揉匀,揪成均匀的小份

    7/10 取出再次揉匀,揪成均匀的小份

  • 在将每一份揉圆

    8/10 在将每一份揉圆

  • 放在蒸屉上,再次发酵半小时左右的时间

    9/10 放在蒸屉上,再次发酵半小时左右的时间

  • 冷水入锅,中火蒸上15分钟左右就关火,5分钟后再揭开盖子~

    10/10 冷水入锅,中火蒸上15分钟左右就关火,5分钟后再揭开盖子~

  • 小贴士

    南瓜的含水量不一样,所以加面粉的时候注意干湿的程度
    蒸屉上级的刷上一层油,可以防止粘连

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