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鱼是大家都喜欢吃的食物， 它高蛋白， 低脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用还能有抗衰老、养颜的功效。而今天的吃法-----橙香玉米鱼， 是以草鱼为主要材料， 用鲜橙汁调味，酸甜适口， 而且型似玉米，且处理得当就不会有刺， 特别适合小孩子吃。
30分钟
家常味
高级
热菜
炖
其他
1/13 从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；
2/13 放入碗中， 加入姜片， 盐 ，胡椒粉和料酒等调味料；
3/13 用手抓匀后将鱼肉腌半小时；
4/13 小塘菜去掉叶子，裁剪成这样；
5/13 用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用；
6/13 在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉；
7/13 烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；
8/13 待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油；
9/13 炸好后摆放在盘中，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；
10/13 在橙汁中加入的盐和吉士粉， 搅拌均匀；
11/13 倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；
12/13 将芡汁淋交在炸好的鱼表面上；
13/13 看着它，想着是在吃鱼还是啃玉米呢？
