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双色小馒头
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双色小馒头

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作者: 统宇氏5
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 紫薯两个去皮切片,蒸熟。压成泥。

    1/17 紫薯两个去皮切片,蒸熟。压成泥。

  • 面粉250G。紫薯泥倒入面粉中。加些砂糖味道会更好。不会太淡。。。。

    2/17 面粉250G。紫薯泥倒入面粉中。加些砂糖味道会更好。不会太淡。。。。

  • 发酵粉半个矿泉水瓶盖的量温水调散。加入面粉中。

    3/17 发酵粉半个矿泉水瓶盖的量温水调散。加入面粉中。

  • 调成面絮。

    4/17 调成面絮。

  • 反复揉成光滑的面团。发酵2小时左右。

    5/17 反复揉成光滑的面团。发酵2小时左右。

  • 面团发酵至2倍大。

    6/17 面团发酵至2倍大。

  • 将发酵好的面团揉匀排净气。(就是揉回原来的大小)

    7/17 将发酵好的面团揉匀排净气。(就是揉回原来的大小)

  • 同样的用量和方法。将白色面团发酵好揉匀排净气。。

    8/17 同样的用量和方法。将白色面团发酵好揉匀排净气。。

  • 将面团分成小剂,取三小剂。搓成长条。如图。。

    9/17 将面团分成小剂,取三小剂。搓成长条。如图。。

  • 将紫色的面团擀开,包入白色圆条。

    10/17 将紫色的面团擀开,包入白色圆条。

  • 卷好,揉圆。稍粘水帮助粘合。

    11/17 卷好,揉圆。稍粘水帮助粘合。

  • 将白色面团擀开,包入紫色面团。如图。

    12/17 将白色面团擀开,包入紫色面团。如图。

  • 同样的方法。卷好,揉圆。稍粘水帮助粘合。

    13/17 同样的方法。卷好,揉圆。稍粘水帮助粘合。

  • 用刀切开。

    14/17 用刀切开。

  • 先饧上15分钟。凉水上锅,大火烧开蒸10分钟。

    15/17 先饧上15分钟。凉水上锅,大火烧开蒸10分钟。

  • 焖5分钟在开盖。。

    16/17 焖5分钟在开盖。。

  • 当当当。。很好吃哦。

    17/17 当当当。。很好吃哦。

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