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家常味
中级
其他
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北京菜
1/9 香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
2/9 面粉中加入鸡蛋。
3/9 将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
4/9 将香椿芽裹上面糊。
5/9 锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
6/9 一面上色翻过来再煎另一面。
7/9 煎到两面金黄色即可。
8/9 盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
9/9 摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。
