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山药的药用价值与食用价值，越来越被人们所重视。按照我们家乡的传统习惯，山药一贯就是“百搭”。山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜.山药鲫鱼汤，就是一款非常传统的家乡菜.
30分钟
原味
高级
热菜
焖
其他
1/8 鲫鱼去鳞去腮去肚洗净
2/8 山药去皮洗净切厚片，浸人清水中
3/8 锅里油热，放下鲫鱼两面煎透
4/8 放适量清水，加料酒，葱，姜
5/8 大火煮开，中火20分钟。
6/8 放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟.
7/8 加盐煮1分钟。
8/8 加胡椒粉，加葱花即可。
1、鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.
2、水要一次性加满。
3、调料尽量少放。
