山药鲫鱼汤的做法_菜谱_香哈网
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山药鲫鱼汤
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山药鲫鱼汤

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鲫鱼汤雪白味道鲜美,山药糯香汤汁浓厚。简单易做哦。鱼汤可以多烧点,盛一碗上面的鱼汤蒸鸡蛋,鱼汤蛋羹非常美味,适合小朋友吃哦。

作者: 在水一方-芳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

    1/9 取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

  • 鲫鱼清洗干净后沥干水份。

    2/9 鲫鱼清洗干净后沥干水份。

  • 把姜片放入油锅中爆香。

    3/9 把姜片放入油锅中爆香。

  • 油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。

    4/9 油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。

  • 把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。

    5/9 把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。

  • 鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。

    6/9 鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。

  • 放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。

    7/9 放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。

  • 山药煮至酥软。

    8/9 山药煮至酥软。

  • 撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油,又香又好看。

    9/9 撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油,又香又好看。

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