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西蓝花炒虾仁，老少皆宜的菜。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.
15分钟
家常味
高级
热菜
炒
其他
1/10 准备好食才
2/10 用清水，淀粉，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.
3/10 虾仁漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好
4/10 锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。
5/10 西兰花切小朵洗净
6/10 放入加了油的开水里焯2分钟捞出
7/10 锅里油热，放姜丝暴香.放入西兰花
8/10 放入虾仁炒1分钟
9/10 加点盐.
10/10 加入调汁煸匀即可.
1、焯虾仁的时间要控制好，长了就老了。
2、焯西蓝花的水里要加些油，焯好的西蓝花颜色翠绿。
