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1/7 将菜心洗干净。
2/7 盆内盛水放适量盐，水开后，放入菜心焯一下。
3/7 捞出备用。
4/7 架锅油热后，放花椒、姜、蒜爆香后，放入菜心。
5/7 倒入蚝油翻炒。
6/7 放鸡精翻炒，出锅。
7/7 装盘即可。
焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。
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