保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 ·
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.4万
15分钟
清淡
中级
其他
其他
台湾菜
1/14 海蟹处理好。
2/14 米粉用温水泡软。
3/14 葱姜蒜切末。
4/14 炒锅下油，把处理好的蟹肉炸一下。（习惯问题，我没有拍淀粉，小心油溅出来）
5/14 炸到两面变色就可以了。
6/14 滤油后盛出。
7/14 炒锅底油爆香蒜。
8/14 蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
9/14 倒入炸好的蟹肉。
10/14 调入适量的盐。
11/14 滴几滴鱼露。
12/14 倒入小半碗水。
13/14 再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14/14 盖盖煮两分钟后拌匀即可。
米粉不想吃太烂的，就最后出锅前再放。
