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1/11 准备材料。
2/11 八角瓜刨皮洗净。
3/11 把八角瓜切成滚刀块。
4/11 鸭蛋打散。
5/11 锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。
6/11 鸭蛋盛出待用。
7/11 青椒斜切待用。
8/11 锅中再加适量油，爆香蒜末。
9/11 下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。
10/11 八角瓜基本炒熟的时候下入青椒。
11/11 最后放入鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。
