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豆沙酥球是一款成功率很高的家庭烘焙小点，正宗的应该是用猪油做，但家中猪油已用完，便用了黄油代替，口感比猪油做的起酥效果要差一些，但依然很好吃。如果要求不高，也可以用色拉油代替。
1小时
甜味
高级
烧烤
其他
其他
1/16 水油皮材料；
2/16 油酥材料；
3/16 将水油皮材料和油酥材料分别揉成团，醒15分钟；
4/16 将水油皮和油酥面团各等分成4小份，搓成球；
5/16 将水油皮球擀成圆皮，包入油酥球；
6/16 均匀收口；
7/16 擀成长舌状；
8/16 卷成卷，松弛15分钟；
9/16 卷口朝上，再次擀成长牛舌状；
10/16 卷起，口朝下，松弛15分钟；
11/16 对切8份，切面朝上；
12/16 擀开成圆形；
13/16 反过来包入豆沙馅；
14/16 搓圆整形；
15/16 入烤箱，中层，180℃，烤25分钟；
16/16 豆沙酥球出炉。
1．夏季黄油从冷冻室拿出来几分钟就软化了，如果着急就用吹风机热风吹几秒钟即可，切勿化成水状；
2．如果用低筋粉制作效果能更好；
3．可以在油酥里加入抹茶粉、可可粉等，做成别样酥球。
