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几个月前曾做过一次大泡芙后来看到网上有很多TX都晒出了自己做的小泡芙一眼看到觉得很可爱，一口一个吃起来也很方便只是这次做小泡芙没有上次大泡芙那么幸运第一次或许是面糊没有拌到位或者是挤的面糊形态也不对出炉的泡芙一个个像瘪了气的轮胎好吧，我知道，我的强迫症又来了查找了自己失败的原因，总结了经验，第二天立马再次尝试心情是有些忐忑，我特别喜欢透过玻璃门观察甜点在烤箱里变化的过程当看到烤箱里一个个膨胀鼓起的小圆球，我知道我离成功不远了
1小时
甜味
高级
其他
其他
西餐
1/6 黄油和水放入锅中，加热融化沸腾关火
2/6 一次性倒入筛好的低粉快速拌匀
3/6 再开火加热直至锅底出现薄膜离火
4/6 面团放至温热，分几次加入蛋液直至用筷子撩起落下承倒三角状态
5/6 此处的蛋液并非一定要全部使用，只要承倒三角状态即可
6/6 挤在烤盘上，相互之间留出些距离放进预热200度的烤箱，中层200度15分钟转170度17钟
1、tips
2、烤好后不要立即取出，在烤箱中焖几分钟
3、冷却后的泡芙挤入适量奶油即可，建议冷藏，更好吃~~
