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简简单单的凉拌茄子，一点油腻，夏季的常备菜哟。
15分钟
家常味
高级
其他
蒸
其他
1/6 将红椒洗净后去籽切丝，葱洗净切沫，蒜拍后剁泥。
2/6 茄子洗净后对半切开。
3/6 放入蒸锅蒸熟。
4/6 蒸茄子的时候准备调味汁，碟内放入蒜泥，加热后的葱油淋上面（没有也可用一般食用油），调入生抽，少许白糖，醋。
5/6 蒸熟的茄子放凉。
6/6 用手撕成条状，淋入味汁，拌匀，也可淋入适量的香油。装盘后放上焯好水的红椒丝和葱花，加点香菜即可。
