凉拌手撕茄子

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  1/12 主材料准备好

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  2/12 锅里放放适量水，待水烧开后放入茄子

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  3/12 在茄子上锅蒸的同时，这时我们可以准备凉拌调料取一个碗，碗里面倒适量酱油，醋，香油，把辣椒生姜蒜加入碗中，加适量盐鸡精一勺糖搅拌均匀

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  4/12 取一个碗，碗里面倒适量酱油，醋，香油，把辣椒生姜蒜加入碗中，加适量盐鸡精一勺糖搅拌均匀

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  5/12 茄子蒸至可以用筷子擦的进去就可以了

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  6/12 茄子出锅准备晾凉

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  7/12 锅里面放适量油，把刚留下的一点辣椒放锅里爆香一下，然后倒入佐料里面

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  8/12 茄子晾凉后用手撕成一条条

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  9/12 然后摆在一个碗里面

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  10/12 摆好在碗里以后，然后倒扣在盘子里面

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  11/12 把事先准备好的佐料淋在上面

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  12/12 撒一点香菜在上面，吃的时候拌均匀即可。完成了，一道简单而又美味的手撕茄子即将呈现在你面前，看着是不是很有食欲呢

小贴士

凉拌手撕茄子成功的关键就是茄子蒸好后一定要彻底放凉

作者: Ruthdan

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