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自己做着方便，味道也很好，夏天必备凉菜，爱吃茄子的值得一试。
36分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/9 大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
2/9 茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
3/9 蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
4/9 继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
5/9 把所有的调料拌匀。
6/9 蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。
7/9 把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。
8/9 成品，吃的时候拌一下就可以了。
9/9 爱吃茄子的一定要试一下。
不爱吃醋的可以少放点儿，辣椒油可根据自己的吃辣程度调整，芝麻油请多放一点，爱吃香菜的可在料汁里放一些。
