凉拌手撕茄子的做法_菜谱_香哈网
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凉拌手撕茄子
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凉拌手撕茄子

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夏天来了,没有胃口,何不吃一点凉快的呢!凉拌菜应该是首选,开胃又美味!

作者: 孜孜不倦zzbj
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净上锅蒸熟(可用长紫茄,这是自己家种的就用它了)

    1/9 茄子洗净上锅蒸熟(可用长紫茄,这是自己家种的就用它了)

  • 配料都切好备用

    2/9 配料都切好备用

  • 酱汁该用的都装一个碗里,再把配料放进去搅拌均匀

    3/9 酱汁该用的都装一个碗里,再把配料放进去搅拌均匀

  • 像这样

    4/9 像这样

  • 茄子蒸熟放凉撕成长条

    5/9 茄子蒸熟放凉撕成长条

  • 全部撕好用碗压实倒扣在盘子里

    6/9 全部撕好用碗压实倒扣在盘子里

  • 如图所示

    7/9 如图所示

  • 把调好的酱料慢慢淋上去

    8/9 把调好的酱料慢慢淋上去

  • 再来一张!开吃啦!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

    9/9 再来一张!开吃啦!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    小贴士:茄子蒸的时间不要太长了,不然蒸烂了撕就皮肉分离了,用长紫茄是最好的,摆盘的时候在碗里慢慢一根根围一个圈压实更漂亮!辣椒油之前有教程,大家可以翻看,非常容易做!

    作者: 孜孜不倦zzbj

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