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天气热不想炒菜，这段时间爱上了蒸菜凉拌菜。这道茄子百吃不厌，拍照，技术有限，味道确实不错。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 凉拌手撕茄子成品图。
2/9 茄子洗干净切成段。
3/9 放入蒸锅蒸五分钟。
4/9 蒸好的茄子取出放凉。
5/9 将茄子撕成条状摆入盘中备用。大蒜头青红尖椒切粒。
6/9 取一个碗放入生抽，香醋，香油，鸡精！盐，小葱，耗油.芝麻，搅拌均匀。
7/9 锅里放油烧热放入青红尖椒大蒜头爆香。
8/9 将爆香的佐料直接倒入碗中。然后用筷子搅匀。
9/9 将碗中的料汁倒入茄子上。这道菜就完成了。是不是很简单？
1,茄子不宜蒸的太久太烂了。
2,蒸的时间，根据自买的茄子大小而定。
3,怎样判断是否蒸好，拿一根筷子能轻松扎入就可以了。
