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所谓全麦粉，就是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，包含了小麦籽粒全部的营养物质，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。因此常食全麦粉，能够摄取更均衡的营养。
1小时
五香
高级
其他
煎
东北菜
1/10 全麦粉里加1勺盐拌匀；
2/10 凉水里加1勺油调匀；
3/10 慢慢加油水将粉料拌成穗，然后揉成面团，醒5分钟后再揉一遍，将面团揉光滑，然后醒15分钟；
4/10 将醒好的面团，分成两份；
5/10 每份面团各擀成一个长方形面片，刷一层油，撒一层盐，一层五香粉；
6/10 卷起，压扁，用刀从中间分成两条；
7/10 切面朝上，卷成饼，醒15分钟；
8/10 将醒好的饼剂子，擀成圆饼；
9/10 入电饼铛煎至两面金黄；
10/10 出锅，装盘，手撕着吃即可。
1．和面时加些油，可以使烙出的饼皮更脆；
2．全麦粉的吸水性更强，和面时需多加些水，面和软一些。
