虾肉酿苦瓜

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  1/4 主料：苦瓜一根、虾仁。

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  2/4 虾仁用刀背拍成泥加入肉泥、盐、味精、黄酒、香油、花椒水调成馅，苦瓜切成段，去掉瓤，放入盐腌十分钟，放入馅料.

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  3/4 放入蒸锅里蒸十分钟。蒸出的汤汁倒在锅里放入湿淀粉勾成薄芡，淋在苦瓜上即可。

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  4/4 装盘上桌，很好的待客美食。