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有一次在大排档吃到的快手菜，快速又下饭。
15分钟
中辣
高级
其他
炒
其他
1/5 用的这种辣椒比较爽脆，也不是很辣。
2/5 锅烧热再下油，倒入打散的鸡蛋。煎久一点比较香。
3/5 锅里不放油，烘炒到辣椒有点起皮，有些辣椒表皮有点黑黑的。
4/5 倒入鸡蛋翻炒均匀，加点生抽，鸡粉。
5/5 成品
避免辣椒生的口感，可以把辣椒放在不放油的炒锅里炒，烘干水分，炒出香气，又比较软。辣椒表皮类似虎皮辣椒的效果。
