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酱鸡爪
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酱鸡爪

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每个人的口味不同,做菜的味道也不一样,选自己喜欢的口味做,才是美味

作者: 小娇洁吖14
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酱香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡爪洗净,去掉指尖,用开水焯过。这几步没拍照。

    1/4 鸡爪洗净,去掉指尖,用开水焯过。这几步没拍照。

  • 锅中水开放入鸡爪和调料。

    2/4 锅中水开放入鸡爪和调料。

  • 有人会在煮之前用凉水冲洗,为了去掉胶质。我没去冲洗,因为我要吃胶原蛋白。小火煮,减少肉皮的开裂,不过自己家吃无所谓。

    3/4 有人会在煮之前用凉水冲洗,为了去掉胶质。我没去冲洗,因为我要吃胶原蛋白。小火煮,减少肉皮的开裂,不过自己家吃无所谓。

  • 煮到适合的口感,水开在煮二十分钟差不多了,具体时间也可以根据个人口味调整。

    4/4 煮到适合的口感,水开在煮二十分钟差不多了,具体时间也可以根据个人口味调整。

  • 小贴士

    黄豆酱没有可以不放,如果有老卤加入最好不过了。不要煮太久了,小火煮二十分钟应该就可以了,煮太烂了就不筋斗了。煮的时候看着点。

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