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食材：子鸭半个，生姜，红辣椒，调料：调和油，盐，老抽，料酒，白醋，花椒粉，味精。方法：1、鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。2、锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，3、翻炒片刻后调入白醋去醒，4、炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，5、再谢入料酒，6、加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，7、再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。8、待辣椒熟时调入味精即成。
15分钟
微辣
高级
热菜
烧
其他
1/9 子鸭半个冼净待用，
2/9 鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。
3/9 锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，
4/9 翻炒片刻后调入白醋去醒，
5/9 炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，
6/9 再谢入料酒，加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，
7/9 再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。
8/9 待辣椒熟时调入味精，
9/9 出锅装盘。
