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突然想吃京酱肉丝了，挺着大肚子到厨房里捯饬开来，晚上就着米饭吃，一盘肉丝全部被我消灭掉了！开心！
15分钟
家常味
高级
热菜
炒
浙江菜
1/8 猪瘦肉切丝。
2/8 肉丝中加入料酒、淀粉、蛋清，抓匀，腌制一会儿。
3/8 豆皮切成四方片，葱切丝。
4/8 将葱花、姜丝放入小碗中，加水制成葱姜水。
5/8 甜面酱放在小碗中，加入糖，拌匀。
6/8 热锅，放油，油烧热后倒入肉丝滑散，炒至八成熟，盛出。
7/8 锅中放底油，倒入调好的甜面酱烹出香味，倒入葱姜水，煮沸后放入肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上甜面酱即可盛出。
8/8 搭配葱丝和豆皮食用即可。
