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1/5 将鱼洗净，沥去水分，起一油锅，煎鱼
2/5 放适量料酒去腥味
3/5 等鱼煎至两面金黄，放入葱、姜，倒入开水，一定要放开水，这是汤白的关键，大火煮开后小火10-15分钟
4/5 放入切好的豆腐，再煮3-5分钟
5/5 加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
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15分钟
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