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意大利餐一般分为开胃前菜、意大利面、汤，比萨，炖饭、主菜、甜点几个部分。这道应该算是意大利餐中的开胃前菜，甜椒经过烘烤以后，会产生特别的甜味。如果再配上糖醋渍蕗荞（辣韭）就更好了，也可以用糖蒜替代。
1小时
甜味
高级
烘焙
拌
其他
1/13 原料备用。
2/13 红、黄甜椒，清洗干净。
3/13 烤箱预热220度，甜椒入烤箱烤到表皮发黑。
4/13 甜椒入冷水中，急速冷却。
5/13 稍微放凉，快速上剥除外皮和内籽。
6/13 用刀清除干净内部的籽和筋膜。
7/13 切成细丝。
8/13 放入料理碗中，加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。
9/13 调入适量的橄榄油和白酒醋。
10/13 搅拌均匀。
11/13 法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油，防止面包片软。
12/13 把搅拌好的甜椒丝，摆在面包片上即可。
13/13 装盘即可。
