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1/14 模具:450克吐司模。
2/14 将黄油以外的原料放入搅拌桶中,揉15-20分钟后,至面团光滑。加入黄油,继续揉15-20分钟,面团至完全阶段。
3/14 可拉出薄膜。
4/14 将面团放在温暖湿润处发酵。
5/14 面团发酵至2倍大。
6/14 将面团取出揉圆。
7/14 平均分成两份,盖保鲜膜松驰15分钟。
8/14 取一份擀成椭圆形。
9/14 从上而下卷起来。盖保鲜腊松驰15分钟。
10/14 第二次擀卷。
11/14 擀成长椭圆形,自上而下卷起来。
12/14 放入吐司模中。在温暖处发酵至吐司模的8分满。
13/14 放入预热180度的烤箱,中层,上下火,35分钟。面包表面上色后加盖锡纸。
14/14 烤好后趁热脱膜,放烤网上晾凉后切片。