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4小时
家常味
中级
其他
卤
其他
1/18 准备好所有的材料，并清洗干净处理好。
2/18 将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。
3/18 再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。
4/18 所有干性调料放入调料包里。
5/18 锅里放入调料包。
6/18 锅里加入生抽。
7/18 再加入老抽。
8/18 加入香油。
9/18 加入料酒。
10/18 再加入冰糖。
11/18 加入适量的水。
12/18 最后加入卤水汁。
13/18 水量没过材料就可以。
14/18 再加入葱姜蒜。
15/18 大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时。
16/18 捞出所有卤好的材料。
17/18 各种材料晾凉后切片或丝，摆盘。
18/18 拼成六组，并用彩椒装饰。
卤好的汤汁可以留一份冷冻保存，下次再卤时可以加入这个老汤，味道更醇厚。
