西红柿炖牛腩的做法_菜谱_香哈网
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西红柿炖牛腩
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西红柿炖牛腩

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作者: 嘟嘟鱼
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 牛腩切成块,冷水下锅焯水,烧开放少许料酒去味道,捞出洗净备用

    1/11 牛腩切成块,冷水下锅焯水,烧开放少许料酒去味道,捞出洗净备用

  • 在西红柿的顶部划上十字刀,放开水中煮一下,捞出去皮

    2/11 在西红柿的顶部划上十字刀,放开水中煮一下,捞出去皮

  • 切成小丁状

    3/11 切成小丁状

  • 锅中入油,放西红柿丁煸炒至西红柿出水

    4/11 锅中入油,放西红柿丁煸炒至西红柿出水

  • 倒入砂锅中

    5/11 倒入砂锅中

  • 原锅入少许油,放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香

    6/11 原锅入少许油,放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香

  • 加入牛腩煸炒,放少许料酒烹香,加老抽煸炒一下

    7/11 加入牛腩煸炒,放少许料酒烹香,加老抽煸炒一下

  • 倒入放西红柿酱的砂锅中

    8/11 倒入放西红柿酱的砂锅中

  • 在砂锅中倒入适量开水,加适量白糖,大火烧开,小火慢炖两个小时以上

    9/11 在砂锅中倒入适量开水,加适量白糖,大火烧开,小火慢炖两个小时以上

  • 炖好后捞出葱结,胡萝卜切成滚刀块,再放入胡萝卜块、适量盐烧开,小火炖一会,再撒适量黑胡椒粉

    10/11 炖好后捞出葱结,胡萝卜切成滚刀块,再放入胡萝卜块、适量盐烧开,小火炖一会,再撒适量黑胡椒粉

  • 装盘撒上葱花

    11/11 装盘撒上葱花

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