7.6万点赞 · 3收藏
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.0万
1/8 准备材料
2/8 茼蒿切段
3/8 茼蒿焯水备用
4/8 先炒鸡蛋
5/8 油多些,鸡蛋滑熟
6/8 倒入焯好的茼蒿
7/8 加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精
8/8 起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
1、为操持此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即刻捞出。 翻炒时间也不宜过长。2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老。3、盐适量不可过咸。