椰蓉蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/9 蛋黄蛋白分开，装在2个碗中那两个小杯子，一个是牛奶，一个是咖啡味的布丁（自己做的）

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  2/9 食材准备：椰蓉馅（从椰蓉月饼中取出来的）巧克力根据自己爱好添加

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  3/9 红豆（昨晚煮好的）

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  4/9 蛋黄打散，添入面粉。若自己喜欢奶酪黄油什么的，可以自行添加。打成蛋糊状

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  5/9 蛋白打发。用电动打蛋器打很快的，几分钟见效。很快成为硬性泡沫喜欢甜的，可以分三次加入白糖

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  6/9 蛋白分三次倒入蛋糊中。上下搅拌均匀。不要划圈、

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  7/9 电饭煲涂油。按煮饭键。待煮饭键跳至保温。倒入蛋糊，然后用手上下摇晃震一下，让气泡跑出，喜欢红豆的，可以倒入一半蛋糊时，撒入红豆，再继续到另一半蛋糊，这样红豆就可以镶嵌在蛋糕中了。最后撒上椰蓉，葡萄干，红豆。

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  8/9 再按煮饭键，用毛巾堵住气孔。再跳至保温，不理会它十五分钟以后，再次按下煮饭键，待十分钟以后，用牙签插，若没有粘连物，则蛋糕就好啦。

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  9/9 蛋糕出炉啦。好香啊。

小贴士

因为只用了3个鸡蛋，所以第二次按煮饭键，可以不用等时间太长，十几分钟就可以再次按煮饭键，以免蛋糕焖的时间太长，没有蓬松感了。

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