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1/10 大虾处理干净备用;
2/10 白芝麻炒香,葱剪成葱花;
3/10 姜切片,蒜拍碎;
4/10 锅中放入油烧热,爆香姜蒜;
5/10 倒入虾翻炒;
6/10 加入料酒;
7/10 加入茄汁和盐调味;
8/10 炒到虾全熟之后,倒入白芝麻和葱花;
9/10 稍稍翻拌后出锅;
10/10 装盘后再撒入少许白芝麻和葱花,完成。