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好几天没做饭了，今天某人放假说想食腐竹焖五花肉，我本来想说我不喜欢吃猪肉要不然我们做黄酒鸡吧，刚好家里*不错，虽然我不吃猪肉但可以放点香竽上去焖，我吃竽头吧。
15分钟
微辣
高级
其他
焖
其他
1/10 材料图：腐竹四条〔用清水泡软〕香竽头两小个〔去皮，切块〕五花肉切片，葱
2/10 热锅放小许油，将五花肉翻炒一下〔油不能放太多一小匙就可以了，因为五花肉会出油〕
3/10 加入二小匙的米酒翻炒一下，可以去腥味
4/10 加入一匙老抽调色，不能放太多，一匙就够了
5/10 加入竽头快速炒
6/10 加入水焖至十分钟，水一定要盖过材料
7/10 加入三小粒冰糖。这样可以让肉的颜色深一点
8/10 在焖肉的空闲时间调调酱汁：加入一匙蚝油，二小匙老干妈，鱼露一小匙，生抽三匙，胡椒粉小许，加两小匙清水拌匀酱汁
9/10 将调好的酱汁调入在焖的肉里，翻炒一下
10/10 加入泡好的腐竹盖上盖子焖至收汁
