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红烧猪蹄
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红烧猪蹄

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这次烧的猪蹄颜色很好,非常诱人。原因是在网上和小米老师学到了炒糖色的诀窍,非常简单方便,我第一次就成功了,不仅烧出的猪蹄颜色非常漂亮,而且一点儿也没有糖烧焦的苦味。用糖色烧出的肉类绝对比用老抽的漂亮太多了。

作者: 水木之友
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