2.8万点赞 ·
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.3万
家常菜，在饭店吃到的，很喜欢这一口。回家琢磨着做。第一次做，反响不错。女儿小两口齐赞好吃，一大盘吃的还剩三块。这个菜全家都爱吃，尤其是老人很适合吃，真是太开心了！
1小时
家常味
中级
其他
蒸
农家菜1/6 豆腐切块，放开水煮一下。切葱花，剁姜末。肉末放葱花姜末生抽生粉调味搅拌均匀。葱花留一半备用。
2/6 把豆腐摆盘
3/6 在豆腐上用小勺挖凹陷
4/6 把调好的肉末放在凹陷处，撒少许生粉在肉末上。
5/6 水开后上籠蒸5分钟左右
6/6 先倒掉盘中的水，然后表面撒葱花，浇生抽，再蒸1-2分钟，烧热油浇表面即可。撒几粒枸杞上色。
豆腐一定要先煮一下，除豆腥味。水开后再上籠蒸豆腐。蒸后把盘中的水倒掉再放葱花和生抽。
