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猪皮冻富含胶原蛋白，我们一起美美吧！猪皮一定要把肥肉都去干净，否則做出来就不爽口。
4小时
家常味
中级
其他
冻
其他1/3 将猪皮洗干净，去尽附着的毛和肥肉，加水大火煮至猪皮软化。取出放进凉水降温。
2/3 将不烫手的猪皮切成细条，加入盐，鸡精和没过猪皮的水，煮至猪皮变薄，弹性变得很小后，将锅内的猪皮和水一起放在一個容器中，冷却后冷藏几个小时。
3/3 冷藏后的皮冻取出切片，将大蒜弄成蒜泥，放在切片码盘的猪皮冻上，淋上酱油即可食用。
