双皮奶

做法 将做法保存到手机

• 1/6 将牛奶倒入锅里加热

• 2/6 加热后，将牛奶倒入容器中，等待着容器上方结一层皮

• 3/6 将一个鸡蛋打碎，将蛋白与蛋黄分离

• 4/6 将结好皮的牛奶切一个小口，将未结皮的牛奶倒出，与鸡蛋白混合，打乱

• 5/6 再将牛奶蛋白混合液倒回牛奶皮下面

• 6/6 再用小盘子盖住容器上方，放入锅里加热10一15分钟，再拿去冰箱里冷藏

小贴士

加热牛奶时，别将牛奶煮开。在牛奶与蛋白混合时，应去除未打散的蛋白。

作者: 琳晨子2c7F

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