凉皮

做法 将做法保存到手机

• 1/10 先把盐和面放一块，和好面以后醒半小时

• 2/10 醒好后把面揉光溜，倒上水在醒会，

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  3/10 之后就洗面

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  4/10 把面里的面粉全洗出来

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  5/10 洗剩下的就是面筋，放水里泡着

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  6/10 把洗好的面粉水沉淀6、7个钟头，之后把表明的黄水都撇出去。

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  7/10 留下地下的浆，就是凉皮

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  8/10 电饭锅烧开水，低下放展布，把水里泡的面筋放上蒸半小时，取出就是这样的

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  9/10 找个底下没有纹的盘，我是在淘宝买的专门做凉皮的钵，锅里烧开始蒸，蒸的时候盘底要抹熟油，蒸两三分钟，拿出放凉水里冷却，表面抹油然后接出来。

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  10/10 一张张凉皮就做好了，在放自己喜欢的调料！

小贴士

盘子里的抹的油，锅里放油热了放葱花，之后把葱花捞出来用这油抹盘子，这样凉皮会有一种葱香味，不全的话可以在问我！

作者: 陌璐契約

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