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三鲜烤麸是我们全家人都非常喜爱的一道素食。 其中加入了木耳、香菇、还有黄花菜。今天重点说下黄花菜，黄花菜也叫：健脑菜。因为它含有大量的卵磷脂，具有抗衰老功效，对增强和改善大脑功能有着重要的作用。同时能清除动脉内的沉淀物，对注意力不集中，记忆力减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效！
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 如图所示：
准备好食材
2/12 如图所示：
黄花菜、木耳用水泡发，摘取根蒂。备用。
3/12 如图所示：
香菇用水泡软后切成薄片，备用。
4/12 如图所示：
把烤夫切成3厘米见方，氽水后备用。
5/12 如图所示：
炒锅内加入适量的食用油，先倒入香菇片，炒香。（油可以比平时炒菜的量略微多一些，因为香菇、黄花菜、烤麸都比较吃油）
6/12 如图所示：
加入黄花菜和香菇片一起翻炒
7/12 如图所示：
加入烤麸一起翻炒
8/12 如图所示：
加入木耳一起翻炒
9/12 如图所示：
加入老抽、盐、糖（糖略微多一些）炒一下，再加适量的水（水盖过菜就可以了），用大火煮开，烧几分钟后转小火炖二十分钟，使之入味。
10/12 如图所示：
小火炖20分钟后开大火收卤，出锅前加入少许味精调味。（也可不加）
11/12 如图所示：
美味可口的纯素食：三鲜烤麸
成功了
12/12 如图所示：
三鲜烤麸成品图
1。烤麸，超市里可以买的到（有保鲜和烘干两种）。也可以自己通过洗面筋的方法制作。
2。素三鲜烤麸里还可以另外加上些自己喜欢的食材，比如：泡发的花生米、笋片等等。。。
3。我家做这道菜的味道感觉略微偏甜口一点比较好吃。也可以根据个人喜好来烹饪。因为加入了香菇所以我家制作这道菜时就不再添加味精了。
