玛丽的玛德琳的做法_菜谱_香哈网
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玛丽的玛德琳
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玛丽的玛德琳

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其实不太喜欢吃玛德琳,太重油了,偏偏又喜欢那个贝壳形状,模具买来只用过三次就闲置了,今天,把它翻出来,重新温习了一下,并且上传了具体做法,希望哈友们喜欢。

作者: 快乐玛丽
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋和糖搅在无油无水的盆里拌均匀。

    1/10 鸡蛋和糖搅在无油无水的盆里拌均匀。

  • 普通面粉玉米淀粉混合过筛,筛入蛋糊里,切拌均匀

    2/10 普通面粉玉米淀粉混合过筛,筛入蛋糊里,切拌均匀

  • 黄油隔水化成液态,放温

    3/10 黄油隔水化成液态,放温

  • 液态黄油倒入面糊,切拌均匀

    4/10 液态黄油倒入面糊,切拌均匀

  • 面糊放冰箱,放一个小时,没时间做,放一夜第二天烤也可以。烤之前,烤箱预热,上下管170度

    5/10 面糊放冰箱,放一个小时,没时间做,放一夜第二天烤也可以。烤之前,烤箱预热,上下管170度

  • 面糊挤进模具,放烤箱,中层,上下管170度,15分钟,随时观察,最后需要调整温度,如果颜色很快变深,适当调低温度

    6/10 面糊挤进模具,放烤箱,中层,上下管170度,15分钟,随时观察,最后需要调整温度,如果颜色很快变深,适当调低温度

  • 出来了,最后没看住,刷碗去了,没调温度,烤的有点大,一定要吸取我的教训啊

    7/10 出来了,最后没看住,刷碗去了,没调温度,烤的有点大,一定要吸取我的教训啊

  • 侧面照,看这小肚子,鼓鼓的

    8/10 侧面照,看这小肚子,鼓鼓的

  • 以前的图片传个吧

    9/10 以前的图片传个吧

  • 多漂亮

    10/10 多漂亮

  • 小贴士

    不喜欢泡打粉,所以用小苏打代替了,记不清了,记忆中仿佛第一次做并没有加泡打粉和小苏打,哈友们可以凭着自己喜好试一试,毕竟,泡打粉这货吃了不太好。

    作者: 快乐玛丽

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