酱香信鸽。

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  1/6 鸽子洗净控干水份。

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  2/6 所有调味料备用好。

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  3/6 酱牛肉老汤备好在对新汤一起炖制用。

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  4/6 另起锅放凉水焯洗净鸽子开锅捞出。

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  5/6 另用沙锅做一半水把老汤到入开锅下焯水后鸽子，放少许酱油，盐，糖和上面备好的调味料大火开锅转小火盖上盖炖2个小时关火焖上2小时入味捞出即可食用。

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  6/6 鸽子的肝，鸽珍，鸽心和鸽子一起炖这些提前捞出可以。

小贴士

活鸽子宰杀后去鸽毛去五脏洗净可以炖煮，沒有老汤用新汤也行，这个要求随个人定。

作者: 云儿淘淘姥姥

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